早餐鸡蛋汉堡

作者： yanyanfoodtube

街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡来喽，中式酱香和西式拉丝，做法简单，在家也能轻松做，解锁你的早餐新菜单

用料

• 大米粉 150g
• 面粉 150g
• 水 360g
• 猪肉馅 100g
• 葱 1小段
• 姜 1茶勺tsp
• 生抽 1茶勺tsp
• 蚝油 1茶勺tsp
• 孜然粉 1/2茶勺tsp
• 辣椒粉 1/4茶勺tsp
• 盐 适量
• 鸡蛋 6个
• 小葱 1根
• 芝士 50g
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 适量

早餐鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

将大米粉、面粉、盐和水倒入量杯中搅拌均匀备用。

步骤 2

葱、洋葱切末。

步骤 3

猪肉馅加入姜末、生抽、蚝油、孜然粉和辣椒粉搅拌均匀备用。

步骤 4

中式鸡蛋汉堡做法：把锅加热，倒入1/2茶勺油，将一个鸡蛋打入模具中，加入肉末和小葱花。

步骤 5

待鸡蛋底部有些固定时，在另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上，整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面，继续煎至两面金黄为止。

步骤 6

芝士鸡蛋汉堡做法：把锅加热，倒入1/2茶勺油，将一个鸡蛋打入模具中，加入洋葱、黑胡椒和盐，待鸡蛋底部有些固定时，在另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），撒上芝士碎，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上，整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面，继续煎至两面金黄为止。

步骤 7

做好的汉堡从中间打开，刷上酱或塞上生菜就可以吃啦。汉堡酱：2勺黄豆酱加1勺蚝油和辣椒粉调制。

菜谱创建时间：2019-10-17 15:01:30