清蒸鱼做不好？媲美餐厅，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼，你要的关键点这里都有！

作者： 努力奔跑的爸爸

我看过很多菜谱，发现很多人做清蒸鱼做出来肉质和酱汁都不太好！这里是我自己看过很多菜谱后自己总结的蒸鱼的方法！分享给大家！希望大家能做出好吃得清蒸鱼！

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 一块
• 大葱 半根
• 油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 香菜 一把
• 白糖 一小勺
• 水 一小碗

清蒸鱼做不好？媲美餐厅，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼，你要的关键点这里都有！的做法步骤

步骤 1

注意：鱼一定要处理干净，身上的鱼鳞，鳃下面的黑色，还有贴着鱼脊骨里的血丝！清理干净！一定要清理干净！

步骤 2

鱼洗干净沿着脊骨划开一点

步骤 3

大葱、姜，切丝，香菜杆切成短的一起泡在水里备用

步骤 4

鱼身上和划开的脊背上放入姜片，用筷子架起来上锅蒸

步骤 5

上锅蒸7分钟，关火后焖一分钟！根据鱼的大小，一般蒸6分钟到8分钟

步骤 6

倒掉盘子里蒸出来的水，抽出筷子

步骤 7

在鱼身上铺上切好的葱姜花菜杆

步骤 8

烧热油开始冒烟了就淋到鱼身上！很好玩的哦，你试试😉

步骤 9

敲重点：酱汁的在刚才泡葱姜香菜的水里加入生抽和糖，烧热后，沿着鱼边上倒入盘中！！！不要直接淋鱼身上！！！🧐

步骤 10

装饰上香菜叶，鲜嫩美味的鱼就蒸好啦！

清蒸鱼做不好？媲美餐厅，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼，你要的关键点这里都有！的小贴士

注意清理干净鱼，还有酱汁的处理方法！千万不要把冷酱油直接倒在鱼身上了！注意重点！

菜谱创建时间：2019-10-17 13:21:42