盐焗鸡的懒人做法(高压锅汽焗版)

作者： 今天是懒惰的果酱

地道的盐焗鸡是用砂锅粗盐细火慢焗，但懒惰如我，肯定不会这么折腾。今天就用高压锅汽焗法来做盐焗鸡，虽然只耗时15分钟，做出的鸡也依然鲜嫩可口。

用料

• 鸡 1只
• 盐焗鸡粉 1包
• 花椒 少许（如无可省略）
• 橄榄油或香油 少许（如无可省略）

盐焗鸡的懒人做法(高压锅汽焗版)的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净擦干水分待用。

步骤 2

我用的是这种盐鸡粉，说明上写一袋可以涂抹700g鸡肉，但是我的口味比较淡，一只1.3kg的鸡只用了一袋，如果口味重的朋友可以多用一些。

步骤 3

先涂抹一层油，便于等下涂抹调料

步骤 4

给鸡多做做马杀机，把盐鸡粉均匀涂抹于鸡内外

步骤 5

有条件的用保鲜膜包住放冰箱腌制一晚，没有的话直接上锅蒸也可以。

步骤 6

高压锅底加少许水，放上蒸盘，把鸡摆好，撒上花椒。加二档压，大概10分钟上压，关火，再焖5分钟开锅即可。我关火后焖的时间太久了，鸡肉非常酥烂软嫩，如果喜欢劲道多汁的，记得不要焖太久。

盐焗鸡的懒人做法(高压锅汽焗版)的小贴士

吃不完可以把鸡肉拆下来撕成鸡丝，第二天拌点黄瓜，酱油，醋和辣椒油做为便当里的配菜，非常方便。

菜谱创建时间：2019-10-17 06:02:15