盐焗虾蟹煲

作者： 我是细细

用的是奄仔蟹和九节虾做的，自从尝试了盐焗的做法，我对清蒸青蟹无爱了。虽然盐焗比清蒸麻烦了一点，但是盐香能把海蟹的风味带出来。

用料

• 九节虾 3只
• 奄仔蟹 1只
• 粗盐 700克
• 花椒 少许
• 姜 3片

盐焗虾蟹煲的做法步骤

步骤 1

蟹放冰箱急冻30分钟直至冻晕，和虾一起洗净备用。

步骤 2

先把盐炒热（中火约4分钟）

步骤 3

加入姜片、花椒、再炒4分钟。

步骤 4

把蟹、虾放入锅中，用盐覆盖上面，开小火。

步骤 5

5分钟后把虾蟹反过来，盐翻炒覆盖，盖上锅盖再闷5分钟（小火）

步骤 6

把熟透的虾夹出、蟹翻过来，再闷5分钟即可。

步骤 7

吃的时候记得把盐抖掉哦

菜谱创建时间：2019-10-16 22:26:05