土豆糯米爱好者福音 蛋包洋芋饭

作者： 于子酱的可爱罐头

贵州街头一道美味的小吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 水 适量
• 土豆(洋芋) 2个
• 糯米 200克
• 香菜 2根
• 腊肠 1根
• 葱 1根
• 辣椒粉 2勺
• 孜然 1勺

土豆糯米爱好者福音 蛋包洋芋饭的做法步骤

步骤 1

糯米电饭煲煮好，放一旁冷却，等待

步骤 2

香菜切末

步骤 3

葱切末

步骤 4

广式腊肠(甜)切成小丁

步骤 5

准备两个鸡蛋，打匀，加一点点水。放少许盐，提味儿。

步骤 6

土豆提前洗净，去皮，切片。待水开后，隔水蒸土豆片十五分钟。蒸熟后，捣成土豆泥，加入少许盐、孜然。 锅热，加油，待油热后，先将腊肠炒香，后依次加入土豆泥、葱、香菜等食材，翻炒至土豆泥金黄。 加入小半勺酱油提色。

步骤 7

贵州人一般爱吃辣，我也不例外。加入贵州辣椒粉口感更佳哦~

步骤 8

接下来就是加入煮熟后的糯米，将土豆泥与糯米混合翻炒。

步骤 9

将之前准备好的蛋液，煎成薄薄的蛋皮。

步骤 10

将洋芋饭添在蛋皮上~准备小勺就可以美美的享受啦~

土豆糯米爱好者福音 蛋包洋芋饭的小贴士

1、煮糯米的时候，要比平时煮米饭少放一点水。不然糯米容易发黏，影响口感。 2、煎蛋皮时，一定要摊开，避免蛋皮变炒蛋。

菜谱创建时间：2019-10-16 20:30:43