年节时做给家人的葱油鱿鱼花

作者： 李家味道

用料

• 鲜鱿鱼 2只
• 大葱 1根
• 干红辣椒丝 少许
• 姜丝 少许
• 蒸鱼豉油 3勺
• 食用油 1大勺

年节时做给家人的葱油鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏，撕掉筋膜洗净，取鱼身从中间切成两半。

步骤 2

取鱿鱼身，内部向上切斜刀，注意不要切断。

步骤 3

换个方向重复上一步骤，切好后呈鱼鳞状。

步骤 4

将鱿鱼身全部改花刀。

步骤 5

将改好刀的鱿鱼切成约2指宽的条。

步骤 6

大葱取葱白切成丝，取少许葱叶切成丝，铺在盘底备用。

步骤 7

锅中加清水烧开，将切好的鱿鱼倒入水中焯烫3-5分钟左右。

步骤 8

将焯烫好的鱿鱼花摆在葱丝上，放上姜丝、干红辣椒丝。

步骤 9

放入3勺蒸鱼豉油调味，将1大勺食用油烧热后淋入。

步骤 10

食用时搅拌均匀即可。

年节时做给家人的葱油鱿鱼花的小贴士

不想费时，可将鱿鱼直接切块、切丝、切成自己喜欢的样子都可。

菜谱创建时间：2019-10-16 18:24:55