饺子皮疙瘩汤

作者： 小姨的味道

今日早餐～饺子皮疙瘩汤。家里包饺子剩的饺子皮，切成小方块，用大拇指碾成疙瘩，晒干保存。做成各种口味的疙瘩汤，劲道又爽滑。小姨今早用土豆和西红柿丁➕海米鸡蛋做成汤底，喝一口，爽歪歪。

用料

• 饺子皮 晒干
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱、蒜、香菜 少许
• 盐、鸡精、耗油 少许
• 白糖 少许

饺子皮疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

家里包饺子剩下的饺子皮，用刀切成指甲盖大小的方块，用大拇指按住，向上一推，成小面疙瘩

步骤 2

铺盖晒干，易保存，吃的时候抓一点就可以了

步骤 3

准备汤底，西红柿土豆切丁，鸡蛋打成蛋液，葱蒜切末，准备一点儿干海米

步骤 4

油锅烧热，加入干海米炒香，➕蒜末和葱末➕土豆丁和西红柿丁翻炒

步骤 5

加少许耗油翻炒几下添水，盖锅盖大火烧开，➕少许白糖➕盐和鸡精，搅拌➕入面疙瘩，盖锅盖大火烧开六分钟，开锅倒入蛋液

步骤 6

出锅前撒上香菜

步骤 7

面皮劲道爽滑，剩余的饺子皮一点儿都不浪费

饺子皮疙瘩汤的小贴士

面疙瘩一定要煮熟，才能劲道爽滑

菜谱创建时间：2019-10-16 16:14:49