家庭版手撕鸡

作者： 拾味爸爸

前几天有朋友问手撕鸡的做法，这道菜其实做法非常简单，关键在于酱料的调制，无论做成麻辣还是鲜香都非常赞。不过对于小朋友而言，过多的调味不仅影响健康，更体会不到食材本身的鲜美。因此今天分享的这道方子，既保持了鲜香的口感，又照顾到健康的需求，大人孩子都可以放心品尝！

用料

• 大鸡腿 2只
• 生姜 2片
• 柠檬 2片
• 大蒜 2瓣
• 细砂糖 3g
• 盐 2g
• 陈醋 2g
• 生抽 2g
• 香菜 适量
• 熟芝麻 适量
• 植物油 适量
• 温开水 50g

家庭版手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水入锅，加入2片生姜和2g盐。 鸡腿肉最为滑嫩，如果是整鸡的话可以用蒸锅蒸熟，或者电饭煲煮熟再撕成小块。

步骤 2

水开后转中火，继续煮约20分钟。

步骤 3

把香菜洗净切末。

步骤 4

大蒜同样也切末。

步骤 5

热锅少油，把蒜末倒入炒至微黄。

步骤 6

盛出后倒入2g生抽、2g陈醋，3g细砂糖和50g温开水。

步骤 7

拌匀放凉后挤入柠檬汁，放入香菜末。 柠檬汁既可以去腥，还能提升食物的风味。

步骤 8

把煮好的鸡腿捞出，稍稍放凉。

步骤 9

戴上一次性手套撕成小块。

步骤 10

装盘后淋入酱汁，撒上熟芝麻，拌匀后就可以开吃咯~

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2019-10-16 15:38:32