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花馒头胶东饽饽的做法

花馒头胶东饽饽

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作者: 甘汁园股份
甘汁园股份
胶东花饽饽是山东省省级非物质文化遗产,手工制作,造型多样的面食。融汇贯通发散思维真的将馒头做成了花。当地人过年、过节蒸饽饽也成为了一种习俗。也非常适合家庭老少,一起做。

用料

花馒头胶东饽饽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉过筛后,加入白砂糖,酵母和清水,开始和面;把和好的面团用手揉圆后,进行醒发。 醒发好的面团分成4份(一大三小),再取其中一份加入红曲粉和各种色素,分别揉成3个彩色面团。取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用模具压出树叶的形状,也可以用叉子来压;再把其它两种颜色的面团排气揉匀后擀成圆形薄面皮,用模具压出自己喜欢的花瓣。 白色面团排气后,用力揉匀面团,过程大概是10分钟,这样做出来的饽饽劲道十足又好吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把压好的花瓣按喜好去粘在白色的面团上;饽饽的生胚做好后进行二发。 蒸锅里加入适量清水,把醒发好的饽饽放到蒸笼里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。

花馒头胶东饽饽的小贴士

甘汁园小贴士: 饽饽醒发后要冷水进锅,这样做出来的饽饽蓬松,口更好。 家里没有色素的可以用带颜色的蔬菜打成汁和面粉即可。

菜谱创建时间:2019-10-16 14:24:37
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