家常凉拌牛展

作者： 奥特mama

方便我们这种上班族！早上买了料洗洗就放锅里煮，中午回家拌一下就能吃，很香好下饭，都是做菜时随手拍的照片，为了可以看到本来的样子不喜欢p图，就是家常菜的样子吓！

用料

• 牛展 约800克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 两粒
• 料酒 一茶匙
• 香菜 一小把
• 香芹 一小把
• 八角、香叶、花椒、陈皮、桂皮 适量
• 水 适量
• 炒香的白芝麻 适量
• 芝麻油 适量
• 蚝油 适量
• 葱 2根

家常凉拌牛展的做法步骤

步骤 1

作为每天都要开锅的我，配料家里常备，要卤东西时就随手抓一把就行，也没固定一定要多少克，因为这看卤汁的多少，水多汁多的就放多点配料咯，少就放少点！洗干净料下锅就行，把冰糖、盐、八角、花椒、贵皮、陈皮、香叶、适量水、料酒、生抽、加点老抽上色好看点、牛展一起下锅！葱香菜香芹蒜子辣椒洗好切好备用！

步骤 2

我用了小砂锅，所以配料放得少，大火煮滚后小火慢熬，煮到用筷子插得进牛肉里部就关火泡三个小时以上，刚好中午下班回家就可以吃！煮的中途我会翻滚一下牛肉，让牛肉每个地方都有泡到卤汁在煮！

步骤 3

关火静泡中！我上班去……

步骤 4

香芹要飞水备用！其他就洗干净就可以！

步骤 5

下班回家就把牛展切片加备好的配料加白芝麻（我买的是已炒过的熟芝麻）、蚝油、芝麻油、少许盐、放两茶匙卤汁，拌匀上盘就OK了！

步骤 6

好香！

家常凉拌牛展的小贴士

牛展不要卤过火，很多人怕会硬，只要切薄点就好，就是要有点嚼头才好吃的！看着好多东西要准备，其实我早上就买了牛展➕香芹香菜，其他都是家里必备的存货，所以特别简单，卤牛肉的同时我化妆准备上班，两不误！

菜谱创建时间：2019-10-16 14:22:26