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南大门米糕(中式点心)的做法

南大门米糕(中式点心)

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作者: 瑞甜桐
瑞甜桐
中国胃还是喜欢中式的点心,虽然做起来麻烦,但是家里人特别爱吃,味道也很棒 其实就是重阳糕,非常非常简单

用料

南大门米糕(中式点心)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先混合好糯米粉、粘米粉和糖,然后分次加入水,一定要分几次加入

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是漫长的过筛过程(敲黑板,一定要过筛!!)如果偷懒可以用20目的筛子会好过一点,这此用的是30目的,就这么一点我过了2小时的筛!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过好筛的粉是这样松散的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为我用的是水溶性豆沙,所以需要先把豆沙擀平整,然后用模具印出你准备蒸糕的模具大小差不多的豆沙

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是四寸模具,模具小一点容易蒸的熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祛除多余的豆沙

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用油均匀的摸在模具四周,不然等会不好脱模。把粉均匀的铺一层在模具里,先装一半,千万不要按!松松的就可以了。然后把豆沙盖上去,最后再铺上另外一半粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装饰上果干,水开放入蒸锅半小时就好啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋糕活底模可以很方便的脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品一定是这样松散的哦

南大门米糕(中式点心)的小贴士

水要分次加入,粉一定要过筛,放入模具千万不能按压,不要用太大的模具,会蒸很久,四寸模具刚刚好 做起来还是很简单的就是过筛比较费时,但是美味值得等待。不喜甜的可以减糖。

菜谱创建时间:2019-10-16 13:50:55
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