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下饭菜—吃了还想吃的香辣豆腐乳的做法

下饭菜—吃了还想吃的香辣豆腐乳

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作者: 溪大人
溪大人

用料

下饭菜—吃了还想吃的香辣豆腐乳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐要选老豆腐,洗干净切块状放塑料漏篮里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒙上塑料袋,下面放一个碗沥干水份,秋天温度冷一点了,20度以下的温度才能开始做,大概4天左右,闻到一点臭味就可以开始腌了(天气热的时候可以放冰箱冷藏室发酵,大概7-9天,做好放冰箱冷藏,不然容易坏)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面有很明显的小水珠了就可以了,如果喜欢吃味道在臭一点,也可以多放两天,这样的状态就发酵好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐和辣椒面搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一根筷子把豆腐夹在拌好的辣椒面里,装进干净的碗里或者玻璃瓶中,淋上适量香油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把瓶子倒立静置24小时,细盐容易化,盐融化就可以吃了,一定一定一定要无水无油的容器,吃的时候要用无水无油的筷子夹,不然其他的容易坏。

菜谱创建时间:2019-10-16 13:36:36
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