北方蒸 土豆馅儿大饺子

作者： 三毛婷

离家的孩子，分外想念妈妈做的大饺子，外面根本买不到，尤其是最爱吃的土豆馅儿

用料

• 韭菜 克
• 猪肉 克
• 盐 克
• 老抽 勺
• 面粉 克

北方蒸 土豆馅儿大饺子的做法步骤

步骤 1

菜场买的肉馅，绞成肉条，然后切成丁。如果直接绞肉馅的话会成为一坨，就是包子铺卖的那种，不好吃。

步骤 2

加上花椒粉，葱，韭菜，盐，酱油少许，色拉油，菜籽油，拌匀了煨一会儿

步骤 3

土豆同样切成小丁，虽然用切丝刀也可以，但是同样会成为一坨，没有颗粒口感

步骤 4

土豆和肉搅拌

步骤 5

面粉用温水和起来，微软那种（和好之后也要让它醒一会儿）

步骤 6

揪成团，擀成皮，小碗碗口大小，然后可以包大饺子了（注意是饺子，不能是包子，虽然只是形状不同，但我妈说包子的话面要发酵……不懂）

步骤 7

然后水烧开，蒸25-30分钟就OK啦

步骤 8

出锅啦

步骤 9

土豆糯糯，馅儿都是很贴皮的，不是一团团的，美味😃妈妈的味道

菜谱创建时间：2019-10-15 21:10:52