软糯下饭的开胃芋头

作者： 湖南志明厨师学校

秋天来了，正是吃芋头的好季节，芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，今天我们要学的这道开胃芋头，做法简单方便，味道咸香软糯，超级快手菜哟，不管是一人食还是与家人分享都特别合适！ ——傅老师出品 我们的微信：18890065779

用料

• 芋头 500克左右
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 葱 少许
• 剁辣椒 25克左右
• 猪油 25克左右

软糯下饭的开胃芋头的做法步骤

步骤 1

芋头用水泡一下洗净，带皮煮10分钟左右，然后剥去皮。

步骤 2

将剥去皮的芋头切成2cm左右的块。

步骤 3

锅洗净，热锅放入猪油，加入剁辣椒、小火炒出香味，调入鸡精、适量的盐（视剁辣椒盐味而定，如果剁辣椒太咸就不用加盐）出锅备用。葱切成葱花备用。

步骤 4

芋头和剁辣椒分别各用一半拌匀垫底置于碗内，再把剩下的一半芋头和剁辣椒倒在上面。

步骤 5

将拌好的剁辣椒芋头放入蒸锅内上汽后蒸10分钟左右。

步骤 6

出锅撒上葱花即可。

步骤 7

咸辣香糯的开胃芋头就做成了。

软糯下饭的开胃芋头的小贴士

蒸制芋头一定要让它熟透，芋头买容易煮熟的芋头，不然蒸的时间要加长。 想要了解更多关于美食的朋友请加我们的微信号：18890065779

菜谱创建时间：2019-10-15 16:27:20