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拉丝版【培根芝士鲷鱼烧!】铜锣烧的劲敌~实力派选手!

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作者: 软味厨房
软味厨房

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧!】铜锣烧的劲敌~实力派选手!的用料

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧!】铜锣烧的劲敌~实力派选手!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋(2个)、细砂糖(10g)、盐(2g)、牛奶(90g)和蜂蜜(15g)搅拌均匀,筛入低筋面粉(110g)、玉米淀粉(30g)和泡打粉(3g)无规则搅拌至无干粉状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油(16g)搅拌顺滑 (tips此刻面糊应呈流线状缓慢匀速落下,太干加点牛奶,太稀加点低粉)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜静置30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎香备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置30分钟后的面糊可以装入裱花袋了~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲷鱼烧锅小火预热刷一层玉米油防粘(上下都要刷哦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面糊覆盖鱼腹部分放适量培根和芝士

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续挤面糊覆盖,填满鱼鳍和鱼尾

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

合上保持小火一分钟后翻面,中间可以打开观察上色情况,大约3-4分钟有香味飘出就好了取出晾凉 (tips第二炉需要再次刷油且要等稍降温之后再倒入面糊)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽情享用吧!

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧!】铜锣烧的劲敌~实力派选手!的小贴士

请留心看每个步骤的tips~

菜谱创建时间:2019-10-15 11:30:40
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