泰式凤爪

作者： 美食爱好者L

用料

• 鸡爪 400克
• 鱼露 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 小青柠 几个
• 泰式辣酱 适量
• 柠檬 小半个
• 香茅 2根
• 香菜、洋葱 适量
• 独蒜头、姜 一个

泰式凤爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪用水泡去血水，再剪掉指甲

步骤 2

鸡爪和冷水同时下锅放姜片、花椒、香叶、料酒，滚后再煮10分钟左右。

步骤 3

出锅后用冷水冲洗多冲几次，也可以放冰水里泡口感更脆。

步骤 4

鸡爪去骨，我只去了大骨下面太难弄了😅，把姜蒜切碎，香茅切片，和鸡爪拌在一起，再放入洋葱丝、泰式辣酱、白糖、鱼露、白醋、青柠、柠檬汁抓拌均匀调成适合自己的口味，放入冰箱冷藏5小时或以上更入味！食用前再加少许香菜。

菜谱创建时间：2019-10-14 21:51:20