芹菜只用芹菜杆部分,洗好切片,香菇也切薄片
香菇焯水
芹菜也焯水,但不要过长,30-40秒左右就OK
锅中放少量油,下芹菜和香菇翻炒
加盐和少量鸡精,即可出锅
芹菜一定不要焯水太久,太软烂不好吃,如果家里有水发香菇用它味道会更好