苹果派（附拉网工艺）

作者： 活色生香的猫

采摘了很多苹果，苹果能做成什么呢？想起在澳大利亚的超市买过苹果派半成品，回酒店用烤箱烤熟。当时我们住在黄金海岸的海景公寓式酒店。房间有大厨房，厨房设备、餐具一应俱全，脑补苹果派的时候思念着冲浪者天堂。

用料

• 苹果（馅料） 500克
• 水（馅料） 100克
• 糖（馅料） 300克
• 中筋面粉/低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 糖 15克
• 黄油 35克

苹果派（附拉网工艺）的做法步骤

步骤 1

面粉中加入室温软化的黄油用手抓匀，然后搓成沙粒状，加白糖全蛋液继续进行搅拌，和成面团，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 2

两个苹果洗净去皮

步骤 3

切成小丁，我是切了半个，剩下的用插菜板解决了。

步骤 4

锅中放水和糖融成糖浆，下苹果丁，煮20分钟，加几滴柠檬汁。

步骤 5

此刻碗里的苹果馅是热的，要晾凉。

步骤 6

把冷藏面团取出在和一遍，取1/2擀成比披萨盘大一圈的圆形薄片，平铺在披萨盘中。

步骤 7

剩下的面团擀成圆形薄片，切成小条备用

步骤 8

把苹果馅铺好，编织，晕，这种方法费时费力。

步骤 9

我觉得编的不好，自创了拉网工艺。小伙伴们注意面皮要圆，切口大小要一致。

步骤 10

拉开网铺在苹果馅上，可以刷蛋液，我忘了，烤箱预热，190度15分钟，170度10分钟。

步骤 11

出烤箱后放到案板上切，在烤盘里切后划伤烤盘。

步骤 12

苹果馅的味道不错，就是这个味儿。面皮下次可以再厚点。

步骤 13

早餐时光。

菜谱创建时间：2019-10-14 09:43:01