葱爆海虾

作者： 碉楼下的美食

海鲜季，我都会去海鲜档买点海虾。我们这边讲的海虾，是出海打回来的虾，而不是养殖的虾。海虾的虾壳特别硬，胡须特别长，肉质结实，鲜甜。 我本人高蛋白，对虾过敏，但也会忍不住带壳吃上一两只个头小的虾，过过口瘾。 本来图片上的这斤海虾是白灼的。摆盘放桌面了。娃却想搞个新鲜吃法。在我准备做石斛汤的时候，自己动手做起来了。 后来，我给他打个下手兼拍照，顺便帮他做个菜谱。希望大家喜欢。

用料

• 独子蒜末 1颗
• 小葱花 2棵
• 海虾 1斤
• 酱油 4勺
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 奥尔良粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 淀粉 1勺

葱爆海虾的做法步骤

步骤 1

把灼熟的虾仁剥好。

步骤 2

锅里放油，把葱花，蒜末爆香。

步骤 3

倒入虾仁翻炒

步骤 4

把酱油，澳尔良粉，辣椒粉，白胡椒粉，淀粉用适量凉水开好，搅拌均匀，倒入锅里与虾仁翻炒共煮。水开淀粉起泡，有点粘稠了，美味的虾仁就可以出锅了。

葱爆海虾的小贴士

调味料的种类和用量大家可以按个人喜好添加，可适量增加或减少。我家辣椒粉只是轻微辣，所以多放点。

菜谱创建时间：2019-10-13 23:47:20