火锅川崎酱

作者： 畅享美食-茅先生

自制白汤火锅蘸料，比买的川崎调料强多了！也可以拌凉面，同样美味哦！

用料

• 花生酱 3勺
• 红腐乳 1块
• 香油 3勺
• 蚝油 1勺
• 韭菜花酱 1勺
• 辣椒油 2勺
• 大葱、香菜、蒜头 适量
• 生抽 1勺
• 陈醋、老抽 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

火锅川崎酱的做法步骤

步骤 1

准备好花生酱、腐乳、香油、蚝油、韭菜花酱、辣椒油、生抽，按配料表的量，放入调料碗中，再加一勺凉白开、陈醋(3滴)、老抽(3滴)、鸡精、少许白糖，调开调匀；腐乳要用勺子背压散成泥状。（韭菜花酱在北方的超市都有卖的，南方的超市很少见得到，不过网上都有卖的，很便宜，十几块钱能买6包，不放韭菜花酱也可以的，放了更美味)

步骤 2

香菜切细沫、蒜头剁蒜泥、大葱切碎

步骤 3

把葱沫、蒜泥、香菜沫，都放入刚才调好的酱料上面。

步骤 4

调匀，川崎酱料完成！即可作为白底火锅蘸料，亦能拌凉面，美味！

火锅川崎酱的小贴士

除了作火锅蘸料，也可以拌凉面哦！依个人口味增减辣椒油，韭菜花酱不放也可以的，但是放了更美味！

菜谱创建时间：2019-10-13 20:29:29