香菇鸡肉粥

作者： 请叫我圆圆圆

中午和奶奶两个人在家，老人家牙口不好，想着就来煮个粥吃吧～鸡腿肉比鸡胸肉嫩一些，胡萝卜山药都煮的软软滴，少油少盐，煮起来还方便，营养又美味～！

用料

• 大米 1杯
• 鸡腿肉 300g
• 香菇 4朵
• 铁棍山药 2根
• 胡萝卜 1/2根
• 青菜 1颗
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2-3小勺
• 鸡精（可选） 1小勺

香菇鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

取1杯米，淘米洗净，放几滴香油浸泡半小时，按电饭锅标注水量开启煮粥模式。同时准备其他食材：鸡腿肉切丁，放2勺料酒，2勺生抽，1小勺盐，抓匀腌制半小时。香菇4朵切片，铁棍山药2根削皮切片，青菜分菜梗和菜叶分别切碎，胡萝卜切一半切丁，生姜切片。

步骤 2

约40分钟后，粥差不多煮熟了，加入切好的香菇、山药、胡萝卜丁、青菜梗子、生姜片。盖上盖子继续煮粥模式20分钟。（我家电饭锅的煮粥模式是1小时的，后续我开启的是标准煮饭模式）

步骤 3

往锅中加入腌好的鸡肉，加1小勺盐，撒一点点鸡精（不吃味精的盆友也可以不加），开盖煮10分钟左右，再加入青菜叶子。

步骤 4

菜烫熟后就可以吃啦～～！出锅前尝一下咸淡，淡了可以再加点盐。

香菇鸡肉粥的小贴士

1. 在香菇鸡肉粥里加了山药，山药的营养和口感在粥里都很棒，是参考外面潮汕粥的做法，感觉很棒。 2.为了消灭冰箱剩菜，还在粥里加了3勺毛豆米，增加了口感。看个人口味，可不加。 3.家里有老人，所以第二步加了各种配菜之后多煮了一会儿，为了达到那种软软的口感。这一步可根据个人口味，以及电饭锅的功率，酌情增减煮的时间。

菜谱创建时间：2019-10-13 20:09:03