【豆花黄豆粉版图片大全-世事如书猫小喵的豆花黄豆粉版图片】

介于成功与不成功的边缘，凝是凝住了看着不够细。煮豆浆的时候没看住火扑出来一大片，滤豆渣太烫又损耗不少，内酯的量就少放了一丢丢。口感倒是滑滑嫩嫩但有豆子的涩味，不知道是内酯还是豆粉的关系。第一次做成这样算是可以了，下次进步！

有点嫩容易碎，一点也不酸。做的两份，300g黄豆粉3000g水，浸泡两小时。
嫩点儿可能是我看过滤的豆浆有点少了添了点水的原因，还有可能是当时我怕做出来酸两包（2X3g）最后剩下一点大约一克的样子。
煮开的豆浆过滤太烫了，下次试试浸泡后直接过滤，

某拉克酒

豆花黄豆粉版

黄豆粉的另一妙用，但要加比较多的水才能把粉化开，生粉的腥涩味很重，刚煮出来滚烫的浆不能马上用纱布过滤，这步比较费时间。下次黄豆生浆过滤后再煮应该更好。
早晨用豆粉做没太成形，应该是大铁锅散热太快，热豆浆冲内酯，温度很重要（低于80度就不会凝结了）所以要用保温杯或电锅保温。

第二次做用盒马的浓豆浆，随心配的，结果太酸了。突然想到外面卖的内酯豆腐和它有啥不同？配料表都是水、大豆、内酯…
最后再次尝试打发豆浆做“蛋糕”，失败仍不死心，继续加吉利丁做豆乳奶油，5g吉列丁配250ml豆浆，结论是必须在冰水里打发！！只能加上巧克力粉当慕斯吃了。#早餐•2023年8月2日#