润秋燥圣品之鲜美莲藕排骨汤

作者： 妮可的厨享时光

秋天干燥莲藕排骨是最适合不过的家常汤品，做法很简单，但细节决定汤品是否鲜美，分享一下我的做法～小贴士也请看完哦！

用料

• 排骨 500克
• 藕 1大节
• 姜 2大片
• 八角 2个
• 黄酒 2勺
• 枸杞 10粒
• 盐 适量（不放入汤里）

润秋燥圣品之鲜美莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，藕切大块

步骤 2

先将排骨焯水去沫，煮大概十分钟这个过程不能省略，这样的汤才能清香

步骤 3

将姜和八角放入锅中煮沸

步骤 4

煮沸后加入焯水后的排骨及两勺黄酒，大火煮开10到15分钟，然后转入小火慢炖一个小时

步骤 5

将莲藕和枸杞放入汤内转大火煮开5分钟后转小火慢炖半小时到40分钟

步骤 6

鲜美的润燥汤品就完成了

润秋燥圣品之鲜美莲藕排骨汤的小贴士

1.排骨在焯水时是凉水下锅，煮开后一定要仔细的沫盛出，这样的汤才不会浑浊且没有腥味 2.枸杞不要一开始就放进去，要在放莲藕时再放进去才不会烂 3.全程大火煮汤时都要注意去沫保证汤品鲜美 4.盐不要放入锅内如果一次喝不完的话，如果确保可以喝完可以在放莲藕煮开后加入适量盐

菜谱创建时间：2019-10-13 17:18:41