用APP打开
English Muffins (英式玛芬)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

English Muffins (英式玛芬)

9.4万人浏览 1.2万人收藏 214人做过
APP中查看更多做法
作者: 苜同学
苜同学
在英国,人们说到玛芬的时候,指的是这款面包。而除英国之外,玛芬通常指代的是蛋糕口感的点心,所以它则被叫做English muffin,与大众的muffin区别开。英式玛芬是用来配正餐的面包。很多时候是配黄油或者是果酱,也常被用来与肉类或鸡蛋一起吃。 苜同学最爱的就是用英式玛芬来做Egg Benedict:) 做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1041275/

用料

English Muffins (英式玛芬)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

1、将白糖和酵母倒入温水(40℃左右)中,拌匀后放置5-10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、将面粉过筛,放入盐,在面粉中间挖一个洞,将熔化的黄油倒入,再将做法1倒入,揉合至无干粉即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、将面团移至撒了面粉的案板上,此时面团会很黏,适当撒点面粉。用手揉10分钟(揉面过程中,如果面团很黏,可以在撒点面粉)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、取干净容器,刷上一层薄薄的油,将揉好的面团在容器里滚一下,使面团表面沾上油,盖上保鲜膜,在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、将发酵好的面团移到撒了面粉的案板上,排气,均匀分成6份。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、揉成小球后,用手指轻轻压扁成面饼形状。再次放在温暖潮湿的地方发酵40分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、平底锅加热,放少许油,锅热后,中小火放入发酵好的面饼,每两分钟翻一次面。一共煎15分钟左右至英式玛芬熟透即可。

菜谱创建时间:2012-04-22 17:51:11
换个做法
还有202种做法,这就去看 >>