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干炸小带鱼的做法

干炸小带鱼

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采蘑菇的小毛豆
要选东海小带鱼,炸起来比较香 第一天吃不完,后面还可以红烧或者糖醋带鱼哦!

用料

干炸小带鱼的做法步骤

步骤 1

选东海小带鱼,银白色鱼鳞不用刮(百度说吃了对身体好),内脏肚子里面洗干净,切小块

步骤 2

带鱼放入大碗或盆里,下切好的葱姜,2勺十三香,适量的盐(不要加太多),最后倒入高度白酒,腌2小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼在炸之前用厨房纸巾擦干!一定要里里外外都擦干!!! 配料全部不要,只留干带鱼 锅内倒油,足够腌住鱼的油 ①油六七成热,带鱼下锅,关中火 (一次不要放太多以免粘连) ②等带鱼成型,开大火15-20秒,煎焦黄,关中火 ③翻面,重复上面👆🏻第二步 ④俩面焦黄就可以起锅了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚炸好的带鱼最香,尾巴部位可以多炸会,骨头炸脆了可以一起吃

干炸小带鱼的小贴士

注意大火的时候油会溅出来 用中火炸就是慢一些,但是不太会溅油 没有高度白酒换料酒,我感觉用白酒去腥效果好会更香

菜谱创建时间:2019-10-12 10:28:36
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