【鲜蒸白玉盅】三好菜式：好吃好看好做~

作者： 蜜桃厨房小主

说起酿菜，不少人会想到酿苦瓜，做起来简单，味道也非常有特色。 而白萝卜作为一种便宜又营养的高性价比蔬菜，用来做成酿菜也毫不逊色。味甘辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾的功效，很适合节后食用。 白萝卜盅的做法不难，只要给白萝卜戳个洞，再把肉馅填进去蒸就行。小主这里还调了一个鲜汁做浇头，可以增量提色，同时让整道菜的味道更鲜美多汁。 简单几步就能做完，放在平时也是一道很棒的养生家常菜呢~

用料

• #主料
• 白萝卜 1根
• 猪肉馅 250克
• 鸡精 1小勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• #浇汁
• 香油 1小勺
• 水淀粉 2大勺
• 虾仁 2-4只
• 水 一小碗

【鲜蒸白玉盅】三好菜式：好吃好看好做~的做法步骤

步骤 1

肉馅加入白糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅匀后顺着一个方向搅拌上劲

步骤 2

白萝卜切段，用大小两个圆形模具切出圆盅状

步骤 3

没有模具用小刀挖也行

步骤 4

将肉馅塞入白萝卜盅，表面抹平放入盘内

步骤 5

蒸锅烧开水，将白萝卜盅放入，蒸10分钟即可

步骤 6

这段时间另取一锅加水煮开，加入虾仁煮出鲜味

步骤 7

倒入水淀粉和香油搅匀

步骤 8

将鲜汁浇在白萝卜盅上即可

步骤 9

鲜美多汁的白萝卜盅就完成啦~

【鲜蒸白玉盅】三好菜式：好吃好看好做~的小贴士

1.切掉的边角料可以拿去煲汤哦。 2.鲜虾也可以用虾米代替，只是煮的时间要久一点。

菜谱创建时间：2019-10-11 17:33:15