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真·全黑麦吐司,减脂饱腹一级棒的做法
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真·全黑麦吐司,减脂饱腹一级棒

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作者: 北极熊小伢
北极熊小伢

真·全黑麦吐司,减脂饱腹一级棒的用料

真·全黑麦吐司,减脂饱腹一级棒的做法步骤

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步骤 1

厨师机面包桶里面先放液体,放盐糖,再放粉类,最后放酵母。天气冷的话酵母先用温牛奶化开一起算进液体里面,然后盐最后放。

步骤 2

厨师机我用4档左右搅20分钟,中间停五分钟休息。

步骤 3

面团比较光滑,可以拉出有韧性而且较薄的膜我觉得就可以了,肯定不能跟各种有先天优势的全高筋粉吐司的手套膜比了,但比起之前好得不是一点点了。

步骤 4

面团擀成长方形,三叠,再擀长,三叠,擀长卷起,大概三个卷,收口拍平,放进标准土司盒中间。也可以分成三份,卷成三个卷。下面的图片就是3卷的。我一直用一次发酵,发到满模大概一个半小时,我用烤箱的发酵功能,放杯温水里面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度烤45分钟,马上拿出来脱模冷却。

真·全黑麦吐司,减脂饱腹一级棒的小贴士

我的吃法说下下,这个吐司不甜,放10克糖都被发酵消耗了吧,一点点咸。我是冷却后切成均匀12片,直接冷冻。早上上班前拿出来两片,微波炉中高火加热30秒,可以抹一丢丢番茄酱花生酱沙拉酱随意,夹whatever你喜欢,做成简单的三明治,可以当午餐吃,我觉得很饱了… 应该看得出来我是懒人,二发的标准步骤我都懒得做,更不要说各种中种、汤种的高端做法了。里面的配料也简单,黄油都换成了橄榄油,因为我懒得切😂,也懒得用后油法,这种口感我就很满足了。欢迎各位大神自由发挥高大上的做法。 我拍图太丑,有缘的话,再上图吧…其实也没什么上的…拜拜👋🏻

菜谱创建时间:2019-10-11 16:51:40
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