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爆炒青蟹的做法
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爆炒青蟹

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作者: 豌豆姑娘
豌豆姑娘

爆炒青蟹的用料

爆炒青蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青蟹处理干净,大卸五块,用少许白酒腌制,去味提鲜作用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜块切片,蒜切块,盛起备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加油,六成热时放入姜片和蒜块,爆出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青蟹块,翻炒,加盐,白糖,料酒,继续翻炒至熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘即可使用。

爆炒青蟹的小贴士

1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必需配一些姜、蒜、醋汁等来祛寒杀菌,不宜单食。 2、青蟹的挑选:举起青蟹,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满,反之,则不饱满。 3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 4、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

菜谱创建时间:2012-04-22 11:21:16
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