减脂墨西哥卷饼（黑麦全麦版）

作者： 乐小亨

关于减肥这件事，曾亲身参与过无数次～都是无疾而终，原因很简单，之前年少不经事～以饿为主，导致从来没成功过。现在更新换代的我来了，慢慢学习如何能瘦下来且维持住！因为北方人，面食真乃不能放弃之，那我们来吃些优质碳水吧！而且是可以卷一切的饼～

用料

• 黑全麦粉 80克
• 全麦粉 80克
• 玉米油 5克
• 开水 90克
• 水量根据面粉吸水量不同请灵活增减哦

减脂墨西哥卷饼（黑麦全麦版）的做法步骤

步骤 1

总共616大卡，平均6份，每个饼约等于103大卡一个哦（我写了玉米油6克，是不是有点神经质啦，原谅我自己～算上了步骤6～）

步骤 2

先把面粉称好，并混合均匀，再加入玉米油，开水揉成光滑的面团

步骤 3

盖保鲜膜静置20分钟

步骤 4

取出揉一下，然后整形条状

步骤 5

平均分成6份，揉成团，盖上保鲜膜，防止风干。因为每次吃一个卷饼觉得缺少安全感，特地分的每个小一点，吃2个的时候少点罪恶感～大家可以根据自己的情况灵活分份哈

步骤 6

因为面团可能会粘，我都会取一点点油（一个面皮的用量o），如图～抹在擀面杖和面板上面，真的是不能多哦！也可以洒面粉哈～自由选择哈

步骤 7

先按扁

步骤 8

这个时候可以开小火热锅子啦～不粘锅哦！开始赶皮儿～赶到面饼几乎不再向外伸展的样子，刚开始赶的时候，可以赶一下移动一下面皮，防止粘住面板呢

步骤 9

放手里看薄厚

步骤 10

擀面杖上～

步骤 11

大概厚度如图，越薄越好啦

步骤 12

面皮太薄，可以用切面刀先铲起来一个角角，在慢慢掀起来整张皮子

步骤 13

面皮放入热锅内，锅内不放油哒～旁边放一点水，水不要碰见饼呢

步骤 14

然后盖子盖起来，我用最小火大约1分钟左右，检查下面皮变色即可翻面，闷另外一面差不多时间（锅内添加的水要注意要一直有）

步骤 15

插播：左边的是一直保持最小火，右边的是中小火及以上，区别就是表面有气泡与否啦～看大家喜好啦～小火会费时一点的

步骤 16

出锅后不要卷动，请立即放进保鲜袋里面闷住哦～刚出锅是不会很有弹性的，比较干硬的哈

步骤 17

放凉后～

步骤 18

hin～软，有木有～

减脂墨西哥卷饼（黑麦全麦版）的小贴士

第一次发菜谱，步骤检查了好几遍～该注意的都写在里面啦～做之前认真看下哈

菜谱创建时间：2019-10-10 18:19:09