准备食材,黄鱼用料酒和生姜腌制一刻钟去腥。
去腥工作完成后用水冲洗黄鱼,鱼身划柳叶刀,摆盘,加葱和生姜,淋少许料酒,锅内烧水,水开后上锅蒸5分钟左右(这是小黄鱼的时间哦,如果是大黄鱼的话应该要蒸8-10分钟左右)。
蒸好后端出,注意不要烫到手哦,淋上蒸鱼豉油,即可开吃。