空中斑马蛋糕（6寸）

作者： sasajohn

因为买了好多黑芝麻所以参考了别人的方子做了蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 花生油 35克
• 黑芝麻粉和水 共10g
• 中筋面粉 55克
• 牛奶 35克
• 糖（蛋黄中） 15克
• 糖（蛋白） 55g

空中斑马蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

倒入花生油、牛奶、搅拌成乳化状态。

步骤 3

其次加入三个蛋黄、再加入15g糖。继续搅拌。

步骤 4

倒入55g面粉。搅拌均匀即可

步骤 5

搅拌后如图，分成2半，其中一半比另外一半少10g（因为另一半要加入黑芝麻）

步骤 6

少10g这部分的蛋黄液加入10g黑芝麻酱（我是黑芝麻粉加入水搅拌好再加入蛋黄液）

步骤 7

黄，黑，放好备用

步骤 8

从冰箱取出蛋清，高速起大泡时加入三分之一糖

步骤 9

蛋清细腻时加入三分之2糖

步骤 10

最后倒入剩下的糖，好了。

步骤 11

取一半打发好的蛋白加入蛋黄液中，画Z字搅拌均匀。

步骤 12

剩下的打发好的蛋白加入黑芝麻液，画z搅拌均匀。

步骤 13

如图

步骤 14

六寸模具倒入适量的蛋黄液

步骤 15

到芝麻蛋液

步骤 16

如此类推，一层层叠加上去

步骤 17

取一根牙签插到底中间再向旁边划去。

步骤 18

牙签可以用完一次擦干再划或者取数条。

步骤 19

画好了。不是很完美。哈哈

步骤 20

烤箱提前预约下，160度烤30分钟，170度烤10分钟。我在模具上面盖了锡纸，结果是没有开裂上面也没有焦。（第二次做）

步骤 21

早餐

步骤 22

空中🦓🍰

步骤 23

第一次

步骤 24

切开。

步骤 25

早餐你吃了吗？

步骤 26

我参考面包新语的造型

步骤 27

在面包新语买的蛋糕

菜谱创建时间：2019-10-10 13:32:00