外脆里嫩的椒盐小黄鱼

作者： 峰麻麻2017

用料

• 小黄鱼 15条
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 面粉 100克
• 盐 适量
• 菜籽油 足够
• 香菜 1根
• 蒜泥 少许
• 椒盐 适量

外脆里嫩的椒盐小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，沥干水份，放入姜片，料酒，适量盐，腌制半小时。挑出小黄鱼，放入保鲜袋，保鲜袋内倒入面粉，拧紧袋口，晃动，每条鱼上就裹好面粉啦！

步骤 2

锅烧热，放入菜籽油，待油冒烟，鱼一条条放入锅内，抖掉多余的面粉，全部炸完，再复炸一遍！

步骤 3

捞出小黄鱼，沥干油，备用！

步骤 4

热锅内倒入少量植物油，一点点点点，作用：炸一下蒜泥，不能糊了……倒入炸好的小黄鱼，小火……放入椒盐，小心翻炒，水平高的，最好颠勺！最后放水香菜末，出锅！

菜谱创建时间：2019-10-09 21:05:54