果冻龟苓膏

作者： 梦之家2027

灵感来自于台湾的仙草冻，滑滑溜溜的超好吃，想着自己做龟苓膏奶茶，就有了这果冻龟苓膏了。

用料

• 龟苓膏粉 30克
• 煮沸的水 1300克
• 黄片糖 两片
• 稀释粉的水 200克

果冻龟苓膏的做法步骤

步骤 1

先称好1100-1300克的冷水加热

步骤 2

放入两片黄糖一齐加热，糖融化了可以关火或小火

步骤 3

称30克粉，混入200-220克冷水，搅拌均匀无颗粒

步骤 4

像鸡蛋液一样流动就可以了，注意底部或周围粘着粉没搅拌均匀的一定要清理好

步骤 5

关火或者小火倒进煮开的水里面，一边倒一边搅拌

步骤 6

开大火煮沸，如果是用凉开水开粉的话，稍稍冒泡就可以关火装碗了，一锅大概可以装八个饭碗的量，我是装在TB买的玻璃罐里，放凉盖上盖子放冰箱，想吃的时候随时拿一罐，方便得很

果冻龟苓膏的小贴士

不结团的小技巧：拌均的粉桨如果大火倒进沸水中会结成一块一块的，口感很差，我一般糖溶化就关火，放完粉桨再开大火煮沸 成功了传图分享一下哦😘

菜谱创建时间：2019-10-09 16:04:29