钵仔糕

作者： 1851-11

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

用料

• 糖 100克（个人爱好）
• 水 50ml
• 粘米粉 45克
• 澄粉 30克
• 红豆水 100ml
• 椰浆 150ml
• 红豆 随意

钵仔糕的做法步骤

步骤 1

1准备器具 2器具消毒 3晾干备用

步骤 2

1粘米粉和澄面均匀混合后加入50ml水搅拌至无粉状态

步骤 3

1制作糖水 红豆水 椰浆 水共250ml 加入剩余的糖 小火融糖

步骤 4

把稍微冷却的糖水倒入粉浆中并搅拌均匀（不建议沸腾状态倒入否则糕粉会被烫熟）

步骤 5

按个人喜好钵仔糕碗放红豆跟糕液 （每次盛糕液 盛至碗的9分满） 中大火隔水蒸18分钟后出锅冷却 冷藏两小时脱模可以吃了

菜谱创建时间：2019-10-09 15:08:48