柚子上市就吃貌美又讨喜的【粉柚酸奶慕斯】

作者： 饭饭

现在正是柚子上市的季节，就用它来做一道貌美又讨喜的慕斯甜点吧。以酸奶为主体，佐以粉柚点缀，入口淡淡酸奶味，回味无穷。

用料

• 酸奶（选择浓稠一点的） 400g
• 吉利丁粉（若使用吉利丁片，同样份量） 10g
• 淡奶油 160g
• 白砂糖 55g
• 粉柚肉（选择福建柚子，就是粉色的） 适量

柚子上市就吃貌美又讨喜的【粉柚酸奶慕斯】的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

酸奶50g加入吉利丁粉搅拌均匀，隔热水继续搅拌至吉利丁粉完全融化。

步骤 3

这一步需要比较长时间，耐心一点就好。放至温热备用。

步骤 4

淡奶油加白砂糖，用电动打蛋器打发至6分，有纹路即可。

步骤 5

剩下的酸奶里，倒入第二步已经融化了吉利丁粉的酸奶和上一步中的淡奶油。

步骤 6

搅拌均匀成统一颜色。慕斯液就做好了。

步骤 7

剥好适量柚子肉。运气特别好，选到了一只颜色粉得正好的柚子。准备小杯子，底部加入适量柚肉。

步骤 8

倒入慕斯液至9分满。送入冰箱冷藏过夜。

步骤 9

凝固后取出，表层放少许柚肉。

步骤 10

勺子开动！Q弹又顺滑！

菜谱创建时间：2019-10-09 11:09:56