无敌好吃的芝麻花生糖

作者： 冰冰的窝

从小吃到大的花生糖！小时候都是妈妈做给我吃！继承妈妈的手艺现在我做给妈妈吃！

用料

• 花生粒 500克
• 白芝麻 150克
• 白砂糖 260克
• 姜汁(没有可以不加) 10克
• 小橘子汁/柠檬汁(没有可以不加) 5克

无敌好吃的芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

500克花生中小火炒17-20分钟(参考时间)炒到皮开裂或者放烤箱上下火170度烤17分钟注意15分钟时观察状态，皮一捻就掉。吃起来香香的就好了。花生烫的时候不会很脆稍微凉凉就香脆了。

步骤 2

150克白芝麻中小火大概炒3-5分钟，听到芝麻啪啪的声音，吃起来香脆就熟了。

步骤 3

把花生皮去掉稍微压岁和炒熟的白芝麻混合。有烤箱的可以放烤箱上下火80度保温备用。

步骤 4

将姜汁，柠檬汁，白砂糖一起倒入不粘锅，或者铁锅也没关系。中小火熬制一定要不停的搅拌。

步骤 5

熬到糖完全融化，这一步很重要，准备一碗凉水，滴几滴汤进去，糖粒吃起来变硬变脆就说明糖熬好了。倒入混合好的花生和芝麻搅拌均匀。

步骤 6

将混拌好的芝麻花生糖迅速转移到干净的菜板上或者铺着烤纸的烤盘里。趁热按扁整形！

步骤 7

稍微凉3分钟左右，趁着还有余温，切块。不要等到凉了再切，会碎而且不好切！

无敌好吃的芝麻花生糖的小贴士

加入姜汁和柠檬汁会让口味更加丰富！而且加入柠檬汁砂糖不容易返砂，很容易熬成功。不加也不影响成品。不建议再减糖。不然包裹性不好。

菜谱创建时间：2019-10-09 10:45:18