绿豆糕

作者： 云云大人爱吃爱睡

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 红豆 100克
• 黄油 50克
• 红糖 适量
• 冰糖或蜂蜜 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

提前泡脱皮黄豆1天。 (我做的时候，只泡了一下午，感觉还是泡一天比较好)

步骤 2

隔水蒸熟。建议时间久一点，我大概大火蒸了30分钟，中火30分钟。

步骤 3

将绿豆包在纱布里，用擀面杖捶打。

步骤 4

上图是打好的绿豆泥。加入黄油、糖/蜂蜜。其中，糖/蜂蜜根据个人口味添加。

步骤 5

绿豆泥搓成丸子，丸子中加红豆沙。

步骤 6

用模具压制绿豆糕。

步骤 7

冰箱冷藏。

绿豆糕的小贴士

1.绿豆沙中一定要放油，否则很难成型。 2.模具中也要刷一点油，否则绿豆糕不好脱模。 3.红豆沙的教程详见我分享的另外一个教程。

菜谱创建时间：2019-10-09 10:33:30