低卡可可戚风蛋糕

作者： 奕可营养师

朋友送了一盒可可粉，为了报答，特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用！味道不错，快来一起享用吧

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 15克
• 代糖 35克
• 玉米油 26克
• 面粉 55克
• 柠檬 4滴

低卡可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

根据食材的种类和分量，备好

步骤 2

准备50毫升的开水，加入可可粉，融化后放凉！然后加入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛

步骤 4

用家用搅拌机慢速搅拌均匀，直至看不到面粉

步骤 5

在加入四个蛋黄，继续搅拌均匀

步骤 6

洗净搅拌机，搽干（换一个搅拌机也可以），打发鸡蛋清，泡泡慢慢变细过程中，分3次加入代糖

步骤 7

直至打发到拉起时候，泡泡呈现倒三角

步骤 8

将可可糊倒入打发好的蛋清中

步骤 9

划Z字拌匀（避免消泡）

步骤 10

倒入模具，并且震动几次，消除气泡

步骤 11

放入烤箱，140度，烤50分钟即可

步骤 12

成品图

低卡可可戚风蛋糕的小贴士

1. 这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕，可可粉的量加的不是很多，没有那种特别浓郁接近苦味的口感，整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻，若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。 2.为了降低热量，选择了代糖，并且建议减肥的人，每天100g（一小块），搭配一瓶牛奶，作为早餐

菜谱创建时间：2019-10-09 09:33:03