日式白菜暖锅

作者： 咂嘴咂舌记的小姜

这不是一锅普通的炖白菜 它虽然看似家常，但多了些新意 它虽然食材普通，但清淡鲜甜 它虽然做法简单，但暖心暖胃

用料

• 白菜 400-500克
• 豆腐 4-6厚片
• 鸡肉 2个鸡腿肉
• 猪五花薄片 10片
• 清酒 1/4杯
• 昆布 2片 10cm*10cm大小
• 干香菇 4朵
• 粉丝/魔芋 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 金针菇 1小把

日式白菜暖锅的做法步骤

步骤 1

香菇，昆布冷水2杯泡4小时，也可以放冰箱泡过夜

步骤 2

泡发的昆布和香菇以及泡发的2杯冷水，加入1-2杯清水一起倒入香锅开中火。快煮沸的时候取出昆布。

步骤 3

白菜菜梗和菜叶分开，切条菜梗切条横竖都可以。鸡肉加少许盐腌制30分钟。

步骤 4

放入白菜梗和葱白段。撇去浮末

步骤 5

煮开后加入豆腐，鸡腿肉和五花肉。加入清酒。大火烧开转小火煮15分钟。加盐调味

步骤 6

15分钟后加入金针菇，魔芋丝和白菜叶。煮3分钟。

步骤 7

最后就有了一锅家常，鲜甜的白菜暖锅。

步骤 8

吃到最后，加入一碗热米饭

步骤 9

加入最开始那一枚笨鸡蛋，加入葱花和日本辣椒粉。就成了一碗鲜美的蛋花泡饭。这一步汤多汤少不需要太计较，根据自己喜好来就行。但也不要做成煲仔饭啦！

日式白菜暖锅的小贴士

家常菜，没有过多摆造型，拍得也比较家常。❤️

菜谱创建时间：2019-10-09 08:20:21