自制原味牛肉干

作者： Jenniferfj

用料

• 牛肉 1000克
• 盐 10克
• 老抽 2勺
• 姜 适量
• 糖 2勺
• 五香粉 1-2勺
• 生抽 4勺
• 洋葱中等大小 1个
• 黑胡椒 适量

自制原味牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛霖嫩一点，腱子肉有嚼劲，都可以，看你喜欢。切大拇指粗的条状，泡水两小时，中途换几次水，洗净血水。

步骤 2

五香粉、黑胡椒、盐。按自己口味加，因为只是腌制，下手略略重一些没问题。

步骤 3

第一次做的时候没洋葱，就切一把小葱进去。

步骤 4

给牛肉条们做个马杀鸡，装个保鲜袋，拍出空气，扎紧进冰箱，腌制过夜。

步骤 5

第二天，用厨房纸吸干水分。

步骤 6

几次下来，我觉得最好再晾晾，越干越好。

步骤 7

这样每两条用牙签串起。

步骤 8

挂起。

步骤 9

这样。

步骤 10

进烤箱，中层。下面放个烤盘，垫上锡纸。别问我为什么，因为牛肉会有水分油分滴下并被烤焦，不垫锡纸很难清洗的哦～

步骤 11

150度，烤两小时。

步骤 12

拆掉牙签也是个体力活……

步骤 13

这样拍拍躺～

步骤 14

内部组织～

步骤 15

头一次带去，儿子说，妈，同学不相信是你自己做的。第二次，儿子说，妈，你要切小一点，再小一点，否则班里的饿狼我分不过来的。哈哈哈～

自制原味牛肉干的小贴士

步骤写得够详细了吧，没啥要交代的了……实在不行微信我吧，微信名同下厨房名～

菜谱创建时间：2019-10-08 23:00:26