一碗凉面

作者： 方圓卌

超辣超过瘾！！

用料

• 面条 1份
• 小米椒 少许
• 小灯笼椒（可以不放） 少许
• 花生米 克
• 有啥放啥蔬菜 切丝
• 蒜
• 小麻油
• 生抽
• 蚝油（可不放）
• 糖
• 盐
• 醋
• 葱
• 芝麻

一碗凉面的做法步骤

步骤 1

1.切菜：利用我有限的食材，半根胡萝卜，半个佛手瓜，切丝。辣椒和蒜瓣切碎。葱切成段。

步骤 2

2.煮面：水沸后放入面条，煮的时候用筷子搅合搅合，中途添点凉水，我买的细面整个过程不超过两分钟。煮完后迅速捞出放入凉水中，动作要快，只有凉水能让它们冷静冷静。接下来，滴入几滴香油到沥干水的面条中，拌一拌，防止它们抱团。

步骤 3

3.调料：生抽2小勺，蚝油1小勺，醋1小勺，盐少许，糖少少许

步骤 4

4.热锅烧油：把蔬菜炒一炒，花生米炸一炸，迅速捞出。在剩下的油中，倒入之前切好的辣椒和蒜，最后放入葱段和芝麻（有白芝麻更好看）放少许盐

步骤 5

5.拌面：拌啊拌，瞧一碗面就拌好了

一碗凉面的小贴士

煮面那一步很重要哦 细节决定成败！

菜谱创建时间：2019-10-08 20:16:51