豉汁蒸排骨

作者： 酸辣疙瘩汤

用料

• 小排骨 600克
• 豆豉 20克
• 辣椒 2根
• 蒜碎 50克
• 色拉油 50克
• 盐 7克
• 糖 10克
• 淀粉 15克
• 米酒 2大勺

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

小排骨剁小块，以冷水浸泡冲洗去除血水，捞起沥干水分。豆豉洗净沥干水分。辣椒切小段。

步骤 2

热锅，倒入色拉油烧热至180度，浇在放入蒜末的碗里，即为蒜油

步骤 3

排骨放入大一些的容器中，加入除蒜油以外的调味料搅拌均匀至水分被排骨吸收后，加入蒜油拌匀。

步骤 4

腌制好的排骨盛在小盘子内，大火蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2019-10-08 15:12:58