神仙鸡（珐琅锅超快超懒版）

作者： 此木桐

神仙鸡一直是儿时最高美食，这次用珐琅锅模拟一下，用时二十五分钟不到，效果大概有80%，差就差在鸡没有儿时的鸡质量好。另，我用的这只珐琅锅是18寸的，鸡是不是很小？就够一家三口的。椰子油没有就用普通菜油，椰子油只是更香。

用料

• 小鸡 1只300g
• 胡椒粉 2克
• 椰子油 2勺
• 小葱 12根
• 姜 六片
• 生抽 2勺
• 盐 若干克
• 料酒 2勺

神仙鸡（珐琅锅超快超懒版）的做法步骤

步骤 1

小鸡先解冻，抹上盐，胡椒粉，静置五分钟备用

步骤 2

葱分成四份，各打结，与姜切片码入锅底，鸡身上倒入椰子油，老酒，盖盖

步骤 3

大火5分钟，小火8分钟，关火焖五分钟，出锅。我这次里面还铺了海鲜菇，味道不错。要是觉得太清淡，可以出锅后把生抽淋上。

步骤 4

拿筷子撕开，沾上汤汁就好。

神仙鸡（珐琅锅超快超懒版）的小贴士

中途不要揭盖，如果不放心是否有熟透，可以拿筷子戳一下肉，能一捅到底就是熟了。

菜谱创建时间：2019-10-08 10:21:52