海外党也能做的盐水鸭（超简单零失败）

作者： 在德国的小厨娘

作为四分之一个南京人，盐水鸭绝对是我的爱啊。而且真的超级好做～

用料

• 鸭子 一只
• 盐 两大把
• 花椒 适量
• 八角 几颗
• 葱 适量
• 姜 适量

海外党也能做的盐水鸭（超简单零失败）的做法步骤

步骤 1

生鸭子一只，去肥油，洗干净，控血水备用

步骤 2

盐，花椒，大料，放在锅里翻炒

步骤 3

中小火翻炒，翻炒到盐有些泛黄，就好了

步骤 4

把鸭子里外都均匀抹好盐

步骤 5

抹好盐的鸭子装保鲜袋，压出空气，密封好，放冰箱大概腌制24小时

步骤 6

腌好的鸭子拿出来，把上面的盐冲洗干净。蒸锅里摆上葱姜八角。

步骤 7

把洗好的鸭子放入蒸锅，上气之后小火蒸40分钟。

步骤 8

蒸好的鸭子放凉，切块装盘，就好了

海外党也能做的盐水鸭（超简单零失败）的小贴士

没蒸锅的话，煮也可以。但煮的话容易破皮，不好看。如果是煮的话，盐份会流失比较多，所以要多腌至少12小时再煮

菜谱创建时间：2019-10-07 21:29:43