胡萝卜半根切成小颗粒,玉米选用水果玉米,为什么!因为我喜欢😘认真脸!水果玉米会比普通的玉米要嫩,要甜!香肠混刀切成小颗粒,葱花适当!鸡蛋,两个打成蛋液,两个备用。
米饭!没有用隔夜饭!因为我家从来都不会有剩饭!不是因为吃得多,真的就是按人头煮得刚刚好!没有用隔夜饭也能炒出好吃的蛋炒饭,秘诀就是提前两个钟煮好米饭,开锅之后把米饭翻散晾凉,而我就比较特别,我用风扇对着吹了半小时!刚才备用的两个鸡蛋打入晾冷的米饭中搅拌混合均匀,备用。
热油锅,先下胡萝卜粒炒到稍为变色
下玉米粒,香肠粒,翻炒出香味,最后下米饭,翻炒变色之后,加入另一份蛋液,翻滚吧?蛋炒饭!
加入适量盐,黑胡椒粉,按个人喜好撒葱花,翻炒均匀就OK了!
喜欢吃带锅巴的炒饭就用普通炒锅,我用的是不粘锅,虽然没有锅巴,但是炒饭也可以做的米粒粒粒分明!