香煎巴沙鱼

作者： 十八里铺的靓崽

17块买了两袋巴沙鱼，一袋清蒸，一袋香煎

用料

• 巴沙鱼 1袋
• 姜 1片
• 大蒜 1瓣
• 鱼露 少量
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 椒盐 少量
• 黑胡椒 少量

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻，控干水分。加入姜丝、蒜片、少量鱼露、生抽、料酒、椒盐，轻轻拌匀，腌制3分钟。

步骤 2

锅里放一点点油，低档微热时放入腌制好的巴沙鱼。不着急反面。等巴沙鱼渐渐变白变硬再小心轻轻翻面。

步骤 3

再煎几分钟，我全程都是低档。颜色微微呈金黄色关火，撒一点黑胡椒，完成！

香煎巴沙鱼的小贴士

巴沙鱼要控干水分，有厨房纸更好。 巴沙鱼不用放太多盐分，一点点甚至不放都行。

菜谱创建时间：2019-10-07 19:24:27