简单快手无糖法式咸蛋糕｜美味烘焙

作者： 欢喜的话

改自《松浦弥太郎的料理笔记》 第一次做的时候，按照原方，没有放土豆，按照书上8克苏打着实有点多，吃的时候味道会比较呛鼻（可能是因为日本的苏打和我们国内的不一样吧）。 而且因为偷懒，最后成品装在一个小模具里，虽然是刚好铺满，但是最后因为会上涨，就冒出太多，且顶部上色过深 这是第三次做，改成泡打粉3克。 其他看文末小贴士！

用料

• #食材A
• 低筋粉 140克
• 泡打粉 3克
• 盐 2-3克
• 黑胡椒 少许
• #食材B
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 24克
• 牛奶 80克
• #食材C（可以替换其他你喜欢的食物）
• 喜欢的奶酪（切碎） 50克
• 红薯（切短条） 100克
• 火腿肠（切粗粒） 50克

简单快手无糖法式咸蛋糕｜美味烘焙的做法步骤

步骤 1

食材提前称量好

步骤 2

取一个深盆，将食材A过筛混合

步骤 3

另取一个深盆，将食材B混合

步骤 4

将步骤2 3的食材混合均匀后，再倒入食材C

步骤 5

最后将混合好的蛋糕糊倒入模具内，把模具拿起7轻轻放落下来，去除面糊中的空气。放入预热好的烤箱，180℃，烘烤30分钟左右即可。

步骤 6

好啦~

简单快手无糖法式咸蛋糕｜美味烘焙的小贴士

1. 配方的用量正好可以放入乐葵4寸戚风模，因为用的是硅胶模具，不沾就没有在模具内抹油。 2. 食材C可以用家里剩下的蔬菜、奶酪、培根、火腿等等，不浪费~ 3. 特别说明 因为是快手蛋糕，没有像正常蛋糕一样经过打发，所以口感没有那么蓬松。但是胜在简单快手，是法国常见的家庭料理。 此外，无糖少油，减脂期福音。 而且用橄榄油替代黄油，更健康噢~

菜谱创建时间：2019-10-07 13:30:35