香辣红烧鸡爪

作者： 应季而食

我最爱的一道菜！ 软烂的鸡爪入口即化 浓郁的汤汁拌饭让你欲罢不能～

用料

• 鸡爪 500g
• 洋葱 半个
• 芹菜 3根
• 姜 4-5片
• 蒜 5-6瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 干辣椒 6个
• 冰糖 1小块
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺

香辣红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸡爪和翅尖一起焯水，冲洗干净

步骤 3

倒油爆香姜片和蒜

步骤 4

加入所有材料一起炒香

步骤 5

把鸡爪倒进去继续炒，加一勺剁辣椒

步骤 6

倒入料酒、生抽、老抽和一小块冰糖

步骤 7

加水没过鸡爪，喜欢吃辣可以再加点干辣椒

步骤 8

炖到汤汁变得浓郁，撒上葱段和小米椒就可以搞定啦

香辣红烧鸡爪的小贴士

1. 鸡翅比较容易熟，可以后放，我喜欢软烂的所以就一起放了 2. 剁辣椒是自制的，里面只有辣椒盐和姜蒜，炖菜时放一勺那香味要上天

菜谱创建时间：2019-10-07 13:10:09