重阳糕

重阳糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粘米粉、细砂糖、油、水，全部称入不锈钢盆里，用刮刀拌匀，基本无散粉的状态…

步骤 2

全部倒入主锅，10秒速度6.5打散…

步骤 3

打散后的粉倒入小美蒸锅，蒸锅下面放不锈钢盆…

步骤 4

主锅放入750g水，8分钟-100度-速度1，烹煮…水煮开待用…

步骤 5

同时这一边，用刮刀辅助，像这样将粉过筛…好了之后同样的方法再过筛一次…一共要过筛2次

步骤 6

过筛之后的粉质非常细…

步骤 7

用8寸的活底蛋糕圆模就好，这个是6寸的，放不下了，多出一个小的…用勺子轻轻舀一半的粉铺匀底部，再轻轻铺上一层红豆沙或者芋泥（喜欢什么馅儿都行），再轻轻铺上另一半的粉…表面装饰上喜欢的坚果果脯即可…

步骤 8

包上保鲜膜，放入蒸锅，蒸汽上来，45分钟-Voroma-速度2蒸熟即可

步骤 9

好了，活底模具很容易脱模…

步骤 10

试一口～～

步骤 11