炸地瓜丸子

作者： 用户5833

用料

• 红薯 3斤
• 面粉 200克
• 糖 100克
• 油 适量

炸地瓜丸子的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净，对半切开，这样熟的快。

步骤 2

上锅蒸，用筷子能插透就可以了。称热比较好剥去地瓜皮。

步骤 3

用勺子把地瓜压碎，加入面粉和糖，用手抓均匀，中途可以分次少量加水，地瓜粘手就沾点水。

步骤 4

用手能团出丸子行就可以了。

步骤 5

锅中宽油烧五成热，一手团丸子，另一手拿饭匙沾水后，挽下一个丸子放油中，先小火，下够一锅丸子后改中大火，用漏勺慢慢推动丸子，别相互粘上，丸子飘起来就熟了。（地瓜是熟的，少量面粉个容易熟）

步骤 6

这是炸好的丸子。

步骤 7

香香甜甜滴地瓜丸子出锅装盘。

炸地瓜丸子的小贴士

1、地瓜瓤有干有水，所以添加面粉和水要适量。2、丸子一次吃不完，可以微波炉加热但是丸子就软了，我喜欢用平底锅不放油，小火慢慢煎热，外脆里糯。

菜谱创建时间：2019-10-07 11:16:57